北上市内には美味しい味噌ラーメン店がたくさんあります。日本全体では醤油ラーメンが主流ですが、ここ北上では圧倒的に味噌ラーメンが支持されています。北上市では味噌ラーメンがソウルフードなのです。味噌ラーメンといえば札幌が有名ですが、北上の味噌ラーメンも負けていません！今回、岩手熊さん株式会社様に当社の「わが味噌」を使ったスープと強力粉「銀河のちから」を使った麺で「冷たい味噌ラーメン」を開発し、商品化していただきました。10年以上前に当社の「ひまわり味噌」を使ったスープでひまわり味噌ラーメンを開発していただいたことがありますが、今回はスープに使う味噌と麺に使う小麦粉が当社製のものですから「せいぶ農産発の味噌ラーメン」と言っても過言ではありません。試食してみましたが、冷たい味噌ラーメンもいけます！麺の食感も当社の北上産強力粉「銀河のちから」を使っているのでコシがあってこれまでのラーメンの麺（通常は中力粉を使用）とは一味違います。北上産味噌は当社の和賀町伝統の優しい味の「わが味噌」ですが、15割糀の味噌を使ってつくられたスープは体に良い栄養・健康・おいしさを表した自慢の逸品です。このご当地ラーメン「北上味噌ラーメン」で北上市から全国に挑戦します。7月中に北上名物「冷たい味噌ラーメン」が食べられる店は以下の通りですが、店によって発売開始時期が異なりますのでご注意ください（各店にお問い合わせ頂くことをお勧めします）。
上記以外にもこれから取り扱い店舗が増える予定です。具材や調味料などは店によって独自のものになりますので食べ比べてみるのも良いかもしれません。夏の味噌ラーメンも良いですよ。冬になれば温かい北上味噌ラーメンも出てくる予定です。毎月30日は「味噌の日」ということですので是非、北上のラーメン店で北上味噌ラーメンを食べ比べてみてください！
